냄비 바비큐 BBQ

 

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냄비 바비큐 BBQ

 

바비큐 barbecue

 

삼겹살도 맛있고 앞다리살로 해도 맛있어요.

Pork belly is good, and it's good with front leg meat.

 

 

냄비를 이용한 바비큐는 뚜껑을 닫아서 사방에서 열이 공급되는 오븐과 비슷한 환경에서 냄비를 이용하여 만들어지는 바비큐입니다. 이 방법을 이용하면 오븐이 없어도 집에서 간단하게 바비큐를 즐길 수 있습니다.

대부분의 냄비 바비큐 레시피에서는 스테인리스 냄비를 사용하며, 중불에서 3~4분간 예열시킨 뒤, 식용유를 한 바퀴 둘러주고, 삼겹살 등의 고기를 냄비 안에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. 중불에서 구워가며 뒤집어가며 10분 정도 구우면 완성됩니다.

특히, 편스토랑 어남선생 냄비 바비큐 레시피는 초간단 재료와 냄비만 있으면 완성 가능하며, 어남선생 특제 소스까지 공개되어 있습니다. 냄비 바비큐를 처음 시도해보는 분들께 추천드립니다.

냄비 바비큐는 간단하면서도 집에서 쉽게 즐길 수 있는 바비큐 방법 중 하나이므로, 집에서 손쉽게 바비큐를 즐기고 싶은 분들은 한번 시도해보시기를 추천드립니다.

 

 

출처: https://www.youtube.com/watch?v=2zlotzZ7Ep0&ab_channel=KBSEntertain 

[어남선생 레시피] 대박!! 냄비만 있으면 집에서 바비큐가 된다? 25분이면 끝! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220729 방송

 

 

 

통삼겹살 600g, 통마늘 1공기, 식용유, 소금, 참깨, 꿀을 사용하여 요리를 만드는 방법은 다음과 같습니다.


1. 고기를 3등분으로 나누고 껍데기 부분에 X자로 칼집을 낸다.
2. 고기 앞뒷면에 약간의 소금으로 밑간을 해준다.
3. 스텐 냄비를 예열하면서 식용유를 둘러 기름 물결이 생기는 확인 해준다.
4. 물겨이 생기면 고기 껍데기가 바닥으로 오도록 넣는다.
5. 약불로 뚜껑 덮고 2~3분 열고 뒤집고 반복해서 노릇 노릇하게 전체면을 10분간 구워 준다.
6. 통마늘 1공기를 냄비 넣는다. 뚜
7. 돼지기름이 마늘 1/3 정도가 잠길 정도, 뚜껑 덮고 열고 반복해 가면서 타지않게 10분간 약불로 굽는다.
8. 10분후 통마늘 위에 고기를 모두 얹고 뚜껑 덥고 약불로 5분간 뜸 들인다.
9.  고기를 꺼내서 그릇을 덮어 5분간 레스팅 시킨다.
10. 냄비에 마늘로 마늘소스 만들기.  
11. 마늘 식힌후 지퍼백에 넣고 꿀 3 큰스폰, 소금 1 작은스푼, 깻가루 2스푼을 넣고 으깬다.
12. 지퍼백 끝부분을 잘라 접시에 담는다.
13. 레스팅한 고기에서 나온 약간의 육즙도 마늘소스에 넣는다.
14. 레스팅 한 고기를 칼로 잘라 접시에 담아 완성 한다.

 

삼겹살을 오븐에서 몇 시간 동안 천천히 구워 부드럽고 바삭하게 만드는 등 다양한 방법으로 삼겹살을 요리할 수 있습니다. 또는 스토브에서 천천히 익혀 질긴 조직을 분해합니다. 위의 단계는 마늘 소스로 가스레인지 위에서 삼겹살을 요리하는 레시피를 제공합니다.

 

To make a dish using 600g of whole pork belly, one bowl of whole garlic, cooking oil, salt, sesame seeds, and honey, you can follow these steps:

1. Divide the meat into three parts and make an X-shaped cut on the shell.
2. Season the front and back of the meat with a little salt.
3. While preheating the stainless steel pot, surround it with cooking oil to check the oil waves.
4. When water bran is formed, put the meat shell to the bottom.
5. Cover with low heat, open for 2 to 3 minutes, turn it upside down, and bake the entire side for 10 minutes until it is golden brown.
6. Put 1 bowl of whole garlic in a pot. with a honk
7. Grill the pork oil on low heat for 10 minutes so that it does not burn repeatedly with the lid on and open until 1/3 of the garlic is submerged.
8. After 10 minutes, put all the meat on top of the whole garlic and let the lid warm and simmer for 5 minutes over low heat.
9. Take out the meat and cover the bowl and let it rest for 5 minutes.
10. Make garlic sauce with garlic in a pot
11. After cooling the garlic, put it in a zipper bag and mash it with 3 tablespoons of honey, 1 tablespoon of salt, and 2 tablespoon of sesame powder.
12. Cut the end of the zipper bag and put it on a plate.
13. Add some gravy from the rest of the meat to the garlic sog.
14. Cut the meat with a knife.

You can cook pork belly in various ways, such as slowly baking it in the oven for hours and making it soft and crispy. Or slowly cook on a stove to break down tough tissue. The above step provides a recipe for cooking pork belly on a gas stove with garlic sauce.

 

 

 

 

돼지고기는 전 세계적으로 소비되는 인기 있는 고기 유형이며 돼지 사육의 증거와 함께 그 역사는 기원전 5000년으로 거슬러 올라갑니다. 돼지고기는 햄, 개몬, 베이컨, 소세지를 포함한 보존 돼지고기의 예와 같이 신선하게 요리하고 보존하여 먹습니다. Statista의 보고서에 따르면 2021년에 전 세계적으로 약 1억 3,230만 톤의 가금육이 소비되어 전 세계에서 가장 많이 소비되는 육류 돼지고기 생산 측면에서 중국은 2022년에 5천만 미터톤 이상의 돼지고기를 생산하여 세계 1위를 차지했으며, 그 뒤를 유럽 연합과 미국이 따릅니다.

전반적으로 돼지고기는 널리 소비되고 역사적으로 중요한 유형의 육류이며 전 세계적으로 상당한 생산 및 소비율을 보입니다. 지역과 문화에 따라 다양한 종류의 돼지고기 요리가 있습니다. 다양한 종류의 돼지고기 요리와 그 역사에 대한 개요는 다음과 같습니다.

1. 돼지고기 요리 목록: Wikipedia에서 전 세계 돼지고기 요리의 전체 목록을 찾을 수 있습니다. 가장 인기 있는 돼지고기 요리로는 햄, 베이컨, 소시지, 돼지갈비 등이 있습니다. 다른 주목할만한 요리로는 바비큐 돼지 고기, 삼겹살, 돼지 고기 구이가 있습니다. 각 요리에는 고유한 풍미 프로필이 있으며 지역에 따라 다르게 준비됩니다.
2. 인기 있는 돼지고기 요리: Taste Atlas에 따르면 돈까스는 일본에서 가장 상징적인 돼지고기 요리 중 하나입니다. Tonkatsu는 일반적으로 밥과 된장국과 함께 제공되는 빵가루 입힌 돈까스입니다. 또 다른 인기 있는 돼지고기 요리는 슈니첼로 오스트리아에서 유래되었으며 빵가루를 입혀 얇게 썬 돼지고기를 바삭하게 튀겨냅니다.
3. 지역 돼지고기 요리: National Pork Board는 미국 각 주에서 가장 사랑받는 돼지고기 요리를 식별했습니다.

 예를 들어, 앨라배마는 비스킷과 그레이비로 유명하고 애리조나는 돼지고기 치미창가로 유명합니다. 텍사스에서는 바비큐가 주식이고, 하와이에서는 칼루아 피그가 지하 화덕에서 돼지 한 마리를 통째로 천천히 익혀 만드는 전통 요리입니다.

결론적으로 지역과 문화에 따라 다양한 종류의 돼지고기 요리가 있습니다. 햄과 베이컨부터 돈까스와 슈니첼에 이르기까지 돼지고기 요리에는 모두를 위한 무언가가 있습니다. 풍성한 아침 식사를 원하든 맛있는 저녁 식사를 원하든 돼지고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있는 다재다능한 고기입니다.

 

 

Pork is a popular type of meat consumed all over the world, and its history dates back to 5000 BCE with evidence of pig husbandry. Pork is eaten both freshly cooked and preserved, with examples of preserved pork including ham, gammon, bacon, and sausage. According to a report from Statista, in 2021, around 132.3 million tons of poultry meat were consumed globally, making it the most consumed meat worldwide. In terms of pork production, China leads the world, producing over 50 million metric tons of pork in 2022, followed by the European Union and the United States.

Overall, pork is a widely consumed and historically significant type of meat with a significant global production and consumption rate.

 There are many types of pork dishes that vary depending on the region and culture. Here is an overview of the different types of pork dishes and their history:

List of Pork Dishes: A comprehensive list of pork dishes from around the world can be found on Wikipedia. Some of the most popular pork dishes include ham, bacon, sausages, and pork chops. Other notable dishes include barbecue pork, pork belly, and pork roast. Each dish has its own unique flavor profile and is prepared differently depending on the region.

Popular Pork Dishes: According to Taste Atlas, tonkatsu is one of the most iconic pork dishes in Japan. Tonkatsu is a breaded, deep-fried pork cutlet that is usually served with rice and miso soup. Another popular pork dish is schnitzel, which originated in Austria and is made from breaded, thinly sliced pork that is fried until crispy.

Regional Pork Dishes: The National Pork Board has identified the most beloved pork dishes in each state in the United States. For example, Alabama is known for its biscuits and gravy, while Arizona is famous for its pork chimichangas. In Texas, barbecue is a staple dish, and in Hawaii, kalua pig is a traditional dish that is made by slow-cooking a whole pig in an underground oven.

In conclusion, there are many different types of pork dishes that vary depending on the region and culture. From ham and bacon to tonkatsu and schnitzel, there is something for everyone when it comes to pork dishes. Whether you're looking for a hearty breakfast or a savory dinner, pork is a versatile meat that can be prepared in many different ways.

 

 

 

바비큐는 불이나 뜨거운 석탄 위에서 고기를 천천히 익히는 조리 방법입니다. 바비큐의 역사는 그리스와 로마와 같은 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 그들은 불 위에서 고기를 천천히 익혔습니다. 그러나 바비큐의 현대 버전은 원주민들이 요리 과정을 설명하기 위해 "barbacoa"라는 단어를 사용한 서인도 제도에서 시작된 것으로 여겨집니다.

18세기 후반에 영국의 북미 식민지의 번영과 자신감이 커짐에 따라 바비큐는 카리브해에서 온 노예들과 매사추세츠와 버지니아 같은 곳의 식민지 엘리트들 사이에서 더 흔해졌습니다.

바비큐 전통은 정착민들이 서쪽으로 이동하면서 스타일과 고기 선택의 새로운 변형이 등장하면서 계속 진화했습니다.

미국에서 바비큐는 스타일과 고기 선택이 지역에 따라 달라지면서 남부 요리의 필수품이 되었습니다. 미국에서 가장 인기 있는 바비큐 스타일은 멤피스 스타일 립, 캐롤라이나 스타일 풀드 포크, 텍사스 스타일 양지머리입니다. 나무나 숯에 훈제하고 천천히 익히는 것과 같은 기술은 시간이 지남에 따라 개선되었으며, 피트 마스터는 최고의 레시피와 기술을 놓고 경쟁했습니다.

바비큐는 단순히 고기를 굽는 방법이 아니라 문화적 전통이자 공동체의 상징이 되었습니다. 바비큐 축제와 대회는 미국 전역에서 열리며 음식, 역사 및 지역 사회를 기념하기 위해 사람들을 한자리에 모읍니다. 뒷마당 요리이든 전문 대회이든 바비큐는 사랑받는 요리 전통으로 남아 있습니다.

 

 

Barbecue is a method of cooking meat slowly over a fire or hot coal. The history of barbecue goes back to ancient civilizations such as Greece and Rome. They cooked the meat slowly on the fire. However, the modern version of barbecue is believed to have originated in the West Indies, where the natives used the word "barbacoa" to describe the cooking process.

As the British North American colonies grew more prosperous and confident in the late 18th century, barbecues became more common among slaves from the Caribbean and among colonial elites in places like Massachusetts and Virginia.

The barbecue tradition continued to evolve as settlers moved westward, emerging new variants of style and meat choice.

In the United States, barbecues have become a necessity for southern cuisine as styles and meat choices vary by region. The most popular barbecue styles in the U.S. are Memphis-style ribs, Carolina-style pull forks, and Texas-style brisket. Techniques such as smoking on wood or charcoal and slowly cooking improved over time, and Pete Master competed for the best recipes and techniques.

Barbecue has become a cultural tradition and a symbol of community, not just a way to grill meat. Barbecue festivals and competitions are held throughout the United States and bring people together to celebrate food, history, and community. Barbecue remains a beloved culinary tradition, whether in backyard cooking or professional competitions.

 

 

 

-내맘노-

 

 

 

 

 

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[내맘노] 2023.08 선곡 (1~110)