“왜 베트남은 돼지고기가 이렇게 맛있을까? 손따이 시장부터 하노이 야시장까지, 40년 장인의 돼지 회전구이 비법과 숨은 맛집을 파헤친다!” - EBS 다큐
현장직과 기술직을 위한 최고의 유튜브 채널, "컴온빅기어"를 소개합니다!
현장직과 기술직을 위한 최고의 유튜브 채널, "컴온빅기어"를 소개합니다!
[내맘노] 비가 오면 생각나는 노래 [내맘노] 비가 오면 생각나는 노래My Heart's Song https://acea.tistory.comwww.youtube.com 블로그 방문 감사합니다. 현장직과 기술직을 위한 진정성 있는 채널, "컴
acea.tistory.com
블로그 방문 감사합니다.
안녕하세요, 미식 여행을 사랑하는 여러분! 오늘은 제가 영상으로 간접 체험한 베트남 돼지고기의 진미를 소개하려 합니다. 손따이 시장의 역동적인 분위기부터, 40년 장인의 손길이 담긴 돼지 회전구이, 그리고 하노이 야시장의 길거리 음식까지! 제가 EBS 다큐을 보고 영상으로 떠난 이번 미식 여정, 여러분과 함께 공유하고자 합니다. 제가 경험한 것과 같은 생생한 특별한 맛의 세계, 지금 바로 시작합니다.
목차:
생생한 고기, 그 자체!
베트남의 손따이 시장은 정말 활기 넘치는 곳이었습니다. 마을 외곽에 위치한 이 시장은 아침부터 저녁까지 사람들이 끊이지 않죠. 특히, 정육 코너는 신선한 돼지고기를 원하는 현지인들로 붐빕니다. 한국에서는 보기 힘든, 살아 움직이는 근육 조직을 직접 볼 수 있다는 점이 정말 인상 깊었습니다. 제가 현지에서 보고 놀랐던 점은, 베트남에서는 냉장 유통 시스템이 미비하다 보니 소규모 도축장에서 신선한 돼지를 즉시 판매하는 전통적인 방식이 여전히 주를 이루고 있다는 것이었습니다.
삼겹살 싹쓸이 아주머니의 비밀
손따이 시장의 삼겹살은 정말 매력적이었어요. 그 중에서도 특별한 맛을 자랑하는 분이 바로 레반 씨 아주머니입니다. 그녀는 40년간 삼겹살만을 고집하며 돼지 회전구이를 만들고 있죠. 고기 질을 유지하려면 아무리 바빠도 손을 늦추지 않고, 재료를 찾기 위해 항상 발 빠르게 움직인다고 합니다. 그녀의 열정이 바로 돼지 회전구이의 비법인 것 같았어요.
전통을 고수한 회전구이
저는 개인적으로 베트남 전통 회전구이를 정말 좋아하는데요, 레반 씨가 만든 돼지 회전구이는 정말 예술이었습니다. 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 완벽한 균형을 자랑했죠. 고기를 찔러 연육작용을 하고, 독특한 초록색 소스를 발라 잡내를 제거하는 과정에서 레반 씨의 깊은 노하우가 엿보였습니다. 저는 특히, 그 고기에서 풍겨 나오는 구수한 향이 너무 인상적이었어요.
사람의 손으로 굽는 로티세리
흥미로웠던 점은, 이 돼지 회전구이가 기계가 아니라 사람이 직접 돌린다는 점이었습니다. 대나무 막대에 고기를 고정시키고, 천천히 숯불에서 구워내는데, 30분 동안 손이 멈추지 않아요. 기름기를 빼고, 고기를 고르게 익히는 과정에서 마치 예술 작품을 완성하는 느낌이 들었습니다. 그 정성 덕분에 맛도 더 깊고 풍부했죠.
고기 속에 담긴 역사
제가 경험한 가장 큰 매력은, 이 돼지 회전구이가 음식이 아니라, 그 자체로 베트남 역사와 문화의 일부분이라는 점이었습니다. 전설에 따르면, 응오 꿘 왕이 전투에서 승리한 후 군사들에게 이 회전구이를 대접했을 때, 그 맛에 반해 지역 대표 음식으로 자리잡게 되었다고 합니다. 음식을 통해 베트남의 역사를 느낄 수 있다는 점이 매력적이었죠.
현지인들의 핫플레이스
하노이 야시장은 정말 다양한 음식을 만날 수 있는 곳이었습니다. 낮에는 꽃시장이지만, 밤이 되면 먹거리가 넘쳐나는 진정한 미식 거리로 변신하죠. 제가 현지인들과 함께 탐방하면서 느낀 점은, 이곳은 맛있는 음식을 넘어서, 베트남 사람들의 삶과 문화를 경험할 수 있는 장소라는 것이었습니다.
소 정강이 골수 구이 (뚜이 보느)
야시장에서 발견한 특별한 음식은 바로 소 정강이 골수를 구워 먹는 뚜이 보느였습니다. 프랑스 식민지 시대의 영향을 받아, 이 음식을 '거리의 푸아그라'라고 부르기도 하죠. 부드럽고 고소한 골수의 맛은 정말 매력적이었고, 특제 소스를 얹어 먹으면 풍미가 더욱 살아났습니다.
분짜: 하노이를 대표하는 음식
하노이를 대표하는 음식 중 하나인 분짜도 빼놓을 수 없습니다. 숯불에 구운 돼지고기와 부드러운 쌀국수, 그리고 새콤달콤한 느억맘 소스가 어우러져 정말 맛있었습니다. 이 맛은 한국에서 먹는 것과는 차원이 달랐죠. 신선한 채소와 함께 먹으니 정말 입안에서 폭발하는 맛이었어요.
메콩 델타의 밥그릇
제가 찾은 또 하나의 숨은 보물은 바로 껌땀이었습니다. 메콩 델타 지역에서 시작된 이 덮밥은 소박하지만 정말 맛있었어요. 고온 다습한 기후 덕분에 벼농사가 발달한 이 지역에서 껌땀은 노동자들의 주요한 식사가 되었죠. 돼지 갈비와 함께 먹으면 정말 맛있고, 달콤한 양념이 밥맛을 돋웁니다.
야자 열매 음료 (똔 똣)
껌땀과 함께 즐기기에 좋은 음료도 있었습니다. 바로 똔 똣이라는 야자 열매 음료였죠. 길을 걷다 발견한 이 음료는 달콤하고 시원한 맛으로 갈증을 해소해줬습니다. 전설에 따르면, 농부가 나무 아래에서 떨어진 달콤한 물을 발견하고, 그 물이 음료로 발전했다고 합니다.
천년의 역사를 간직한 곳
하노이 근교에 위치한 즈엉 람은 천년이 넘는 역사를 자랑하는 고대 마을로 유명합니다. 이곳에서 만든 전통 디저트, 반 짜이는 정말 맛있었어요. 쫄깃한 찹쌀떡 안에 달콤한 앙금이 들어 있어 환상적인 조화를 이루죠. 베트남 사람들은 이 떡을 가족의 안녕을 기원하며 만들어 먹는데, 그 맛을 느끼니 마치 그 전통의 일부가 된 기분이었습니다.
베트남 돼지고기의 무한한 매력 속으로!
오늘의 여행을 통해 베트남 돼지고기의 다양한 매력을 맛보고, 그 깊은 역사와 문화를 함께 느꼈습니다. 손따이 시장의 돼지 회전구이, 하노이 야시장의 길거리 음식, 껌땀 덮밥까지! 베트남 여행을 계획 중이라면, 꼭 현지인들과 함께 이곳들을 찾아가 보세요. 정말 특별한 미식 여행이 될 것입니다. 😊
EBS 다큐멘터리 채널에서는 과학, 문화, 역사 등 다양한 주제를 깊이 있게 다룬 다채로운 다큐멘터리를 만나볼 수 있습니다. 특히 '극한직업', '세계테마기행', '다문화 고부열전' 등 인기 시리즈는 매회 높은 조회수를 기록하며 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 양자 컴퓨터, 북극 고래잡이, 제주도 며느리의 이야기 등 삶의 다양한 측면을 탐구하는 콘텐츠는 시청자들에게 깊은 인상을 남깁니다. EBS 다큐멘터리는 정보 전달을 넘어서, 감동과 교훈을 선사하는 프로그램으로, 언제 어디서든 진지한 고민과 흥미를 유발하는 매력적인 콘텐츠입니다. 집에서 편안하게 즐길 수 있는 지식의 보고, EBS 다큐멘터리로 세상의 다양한 이야기를 만나보세요.
EBSDocumentary (EBS 다큐) - YouTube Channel
EBSDocumentary (EBS 다큐)
EBS offers a wide range of high-quality documentaries dealing with subjects, such as knowledge, science, culture and others. EBS는 지식, 과학, 문화, 교육 등 다양한 고품질의 다큐멘터리를 선보이고 있습니다.
www.youtube.com
-내맘노-
끝까지 봐주셔서 감사합니다. 또 방문해 주세요!
"도전과 웃음이 가득한 KAKTUBE_칵튜브 캠핑, 낚시, 여행 채널"
"도전과 웃음이 가득한 KAKTUBE_칵튜브 캠핑, 낚시, 여행 채널"
유튜브 국가대표 쩔템 소개 유튜브 국가대표 쩔템 소개비둘기 쩔구 비둘기 쩔구 www.youtube.com 블로그 방문 감사합니다. 국가대표 쩔템 유튜브 채널 소개 - 해충 박멸과 기상천외한 실
acea.tistory.com
※[내맘노] 유튜브 추천 및 소개※
| "그린델발트에서 즐기는 유후쓰의 스위스 여행기, 숨겨진 명소와 꿀팁을 모두 공개!" (0) | 2025.04.08 |
|---|---|
| "제주도 숨은 명소, 비양도에서의 특별한 하루 – 캐런물산의 감성 캠핑 & 힐링 여행" (0) | 2025.04.06 |
| "한국의 세렝게티, 무의도에서 만날 수 있는 붉은 바위와 푸른 바다의 환상적인 조화는?" - 사타사 (2) | 2025.03.28 |
| "멕시코 여행지에서 온천, 꼭 가봐야 하는 이유는? 동굴 속 온천에서의 수영 – ishi lee의 톨란통고 여행" (1) | 2025.03.28 |
| "3월 봄인데 눈이 많이 왔다! 김줄스의 겨울 농장에서 동물들은 어떻게 버티고 있을까?" (0) | 2025.03.27 |
댓글 영역